Keripik Pisang

Keripik Pisang

Cara membuat keripik pisang aneka rasa

1. pisang diiris tipis sesuai dengan keinginan kita.
2. Pisang yang sudah diiris direndam kira2 1 jam,dgn air kapur sirih atau bisa dgn bahan kimia khusus. Gunanya agar kandungan getah didalam pisang tersebut hilang, kemudian pisang tersebut angkat dan tiriskan air bekas kapur sirih tersebut.
3. Ada bahan pembuat rasa yg bermacam2 rasa tp tidak lengket dipisang tersebut. Celupkan pisang tersebut kedalam zat berasa tersebut,kemudian digoreng atau lebih enak jika di oven.

Salah satu olahan pisang yang sangat digemari oleh banyak kalangan adalah keripik pisang. Rasanya manis gurih, terkadang dibumbui pedas dan asin. Membuatnya mudah, tapi membutuhkan ketelatenan tingkat tinggi. Mau mencoba ?

Bahan-bahan:
–          1 sisir pisang (boleh yang muda atau yang agak tua)
–          air kapur sirih
–          garam halus
–          minyak goreng
–          kunyit
–          bawang putih
–          ketumbar
–          gula halus (untuk yang manis)

Cara mengolah:

1. Untuk pisang tua, dijemur dulu sekitar 5-7 jam. Setelah itu dikupas dan diiris tipis sesuai selera dan direndam dalam air kapur sirih.
2. Untuk pisang muda, langsung diiris, dan direndam di dalam air kapur sirih selama 1 jam.
3. Pengirisan boleh dilakukan menyerong, memlingkar tipis, bergelombang, atau memanjang horizontal.
4. Ulek bumbu halus: kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Setelah pisang direndam, tiriskan lalu balur dengan bumbu halus dan biarkan 5 menit sampai bumbu meresap.
5. Goreng dengan 3-5 kali penggorengan agar keripik pisang awet dan “kemriuk”. Tiriskan minyaknya, simpan dalam toples.
6. Untuk keripik pisang manis, tidak usah diberi bumbu halus. Langsung goreng pisang setelah ditiriskan dari air kapur dengan minyak panas yang dibubuhi garam sedikit. Setelah minyak ditiriskan, taburkan dengan gula halus sesuai selera.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: